Założycielem Wydziału i twórcą koncepcji nauczania w zakresie nauki o żywieniu człowieka jest Profesor Stanisław Berger.
Zgodnie z jego wizją, żywienie człowieka to dziedzina zajmująca się współzależnością między pożywieniem a organizmem człowieka na poziomach molekularnym, komórkowym, tkankowym, całego organizmu oraz populacji.
Więcej informacji:
- Sight and Life Interview: Stanisław Berger - A Living Legend
- Stanisław Berger - Trudna Droga (film)
- Stanisław Berger - Prezentacja