Podręczniki:
- Żywienie Człowieka a Zdrowie Publiczne - J.Gawęcki, W.Roszkowski
- Woda w Żywieniu i Jej Źródła - A.Brzozowska, J.Gawęcki
- Żywienie u Progu i u Schyłku Życia - J.Gawęcki, W.Roszkowski
- Od Norm Żywieniowych Do Marketingu Żywności - J.Gawęcki, W.Roszkowski